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益生菌食品已成市场“新贵”
  我国益生菌市场空间巨大,近年产业的年增长率在20%以上,并具备替代抗生素等药物的巨大潜能。
 
  益生菌产品作为食品工业中科技含量最高的产品之一,拥有营养与健康的双重“基因”,在引领食品产业健康转型中发挥了重要作用。而且,益生菌可透过肠道菌群,预防与治疗多种常见疾病。此次国际研讨会,围绕“中国益生菌产业的发展”“促进具有自主知识产权菌种和生产技术的研究和开发”“如何促进益生菌在食品和健康保健领域的广泛应用”等内容进行了专题演讲与学术交流。
 
  据国际最新数据显示,全球益生菌市场价值约400亿欧元,其中亚太地区占比几乎达整个国际市场的一半。在中国,益生菌乳制品成市场“新贵”,发展前景巨大。据行业协会估计,2020年中国益生菌产品市场规模将接近850亿元人民币。
 
  如今,关于益生菌的研究已经成为跨越食品科学、微生物学、人类医学、营养学、免疫学和肠道健康科学等领域的研究热点,其被认为是具备替代抗生素等药物的巨大潜能。
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